东湖奎什 |观看小龙虾等食品学院的《零食不小》

湖北日报评论员杜宇辉：“上大学要学三年才能学会煮虾吗？” “学做串是什么感觉？”近年来，螺蛳大学、小龙虾大学等“有味道”的大学蓬勃发展，但也出现了一些问题。制作零食只是“廉价劳动力”吗？历史有一个生动的答案。明代编纂《永乐大辞典》的天才学者谢缙，有一个以做豆腐为生的父亲。他生活贫困，经常吃豆渣充饥，所以他对豆渣的性质非常了解。他发挥自己的聪明才智，将豆渣改良成了豆腐。永乐皇帝试用后大吃一惊，称赞其为“天下第一”。这个故事就是“智慧的附加值”的最好诠释。就像现在的美食学院一样，我们将用系统化、工业化的知识，将城市的手工艺升华为融入科技的技艺。奥格与智慧，将重新定义零食的价值。零食价值的提升来得正是时候。目前，产业生态仍有很大优化空间。一方面是竞争激烈、资本参与效率低下，另一方面是网红追求“今天摆地摊，明天发财”的心理。吃零食并不是有的人喜欢的事情，有的人有冲动的心态。依靠噱头获取流量后，由于缺乏强大的“内功”，他们很快被挤出市场。这些渠道的存在，会加剧纠缠，日益削弱产业发展的基础。因此，不仅要减少跟风、赚快钱的心态，更要有学术的态度来设定行业的发展轨迹。 “送餐学校”兴起响应教育改革行业高质量发展的迫切需要。很多专业都是以工业流程为基础，培养方向也注重“产、学、研、创”融合。例如，在钱江龙虾大学，课程设置远远超出了“烤虾”的范畴，延伸到螃蟹生物学、营养搭配、成本核算、品牌营销等课程。在柳州螺蛳粉工业大学，专业环节连接着整个产业链，包括机械设备、检验检测、电子商务。我在这里。有相关毕业生反映，自己“月收入过万元”、“降薪六个月，再休息六个月”，印证了主题环境与行业需求产生共鸣。小吃文化若能培养一二三产业、职业教育、地方电子商务等综合人力资源经济也将经历“双向街”。今年7月，人力资源和社会保障部公布了17个新职业、42个新职业。其中，在职业“中国厨师”的基础上，新增了职业“烧烤厨师”。小吃工作的持续“正常化”发出了一个明确的信号：虽然这些工作可能是基本的，但职业前景却绝非基本的。从小龙虾学院到脐橙学院再到辣干面学院，这种“千校千面”的办学模式，不仅肯定了m.undo的烟花秀，更是终结职业偏见、构建多元人才之路的最实际手段。做好关于零食的研究并写出好的文章是有光明前景的。